Qui sommes-nous ?
L’équipe Du Sud à l’Ouest
Trois passionnés, une même conviction : le goût se partage. 🌿
Fondatrice & Rédactrice en chef
Laure Castagnié
Bordelaise depuis 2014, j’ai grandi à Agen avec les marchés producteurs du Lot-et-Garonne comme terrain de jeu du samedi matin 🌾. Après un BTS Hôtellerie-Restauration et une Licence pro à Bordeaux, j’ai passé quatre ans en salle dans un restaurant gastronomique avant de basculer vers l’écriture.
Ce blog, je l’ai lancé en 2021 après un burnout. Je voulais écrire pour partager, pas pour les étoiles. Raconter la cassoulet de la voisine avec autant de soin qu’un dîner trois étoiles. Vous emmener à San Sebastián sans budget de ministre. 🍷
En dehors du blog, je vis avec Romain (graphiste, et auteur du logo que vous voyez en haut), notre fille Manon, 6 ans, et Piment, notre border collie. Mon anecdote préférée ? En 2019, j’ai raté mon train pour San Sebastián et me suis retrouvée à manger debout au bar avec un pêcheur basque qui ne parlait ni français ni anglais. C’était le meilleur repas de ma vie. ✨
- 🎓 BTS Hôtellerie-Restauration + Licence pro Management de la Restauration
- ✍️ Ancienne pigiste pour un magazine gastronomique régional
- 🍷 Passionnée de vins du Sud-Ouest (caviste à Bergerac)
- 🐾 Maîtresse d’un border collie nommé Piment
L’équipe
Les plumes derrière le blog 🖊️
Thomas Villar
Voyage & Bons Plans
Toulousain, 29 ans. Ancien conseiller en agence de voyages reconverti rédacteur web. 🗺️ Spécialiste des road trips malins, des budgets voyages serrés et des spots locaux que TikTok n’a pas encore découverts. Fan inconditionnel du piment d’Espelette.
Manon Serre
Recettes & Lifestyle
Montpelliéraine, 27 ans. Cuisinière autodidacte depuis l’âge de 14 ans 👩🍳, photographe food le week-end. Elle sait transformer une épicerie fine en trésor et un marché couvert en source d’inspiration. Obsédée par les marchés provençaux et les livres de cuisine anciens.
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